疫情再起，食品安全如何保证？利多码食品溯源方案来了！

北京疫情再起，很多消息显示有可能是进口食品出了问题，为食品安全问题再次敲响警钟。一直以来，食品安全都是重中之重，对于食品的质量监控检测也没有放松，但是食源性危害还是时有发生，这次竟导致疫情反复，这是为什么？

保证食品安全有难点：
1.食品易污染：食品很容易出现污染，比如生物性污染、化学性污染、物理性污染等等，在食品从生产加工到运输过程中，稍有不慎就可能影响食品安全，常规检测后也不能完全保证食品不被污染。
2.食品有添加：食品生产过程中，往往会添加食品添加剂、食品生产配剂等，还有辐射食品、转基因食品等等，这些添加剂的质量安全问题也需要重视，因为其直接影响食品安全。
3.食品难保存：温度对于食品的影响很大，不仅温度高容易滋生细菌，不适宜的冷藏实物、不适当的解冻实物等都会影响食品状态，所以食品运输过程、消费者购买后的储存方式等都需要谨慎。
4.食品还有假：滥用食品标识问题愈演愈烈，比如伪造食品标识、虚假标注食品功能及成分、缺少警示说明、缺少中文食品标识（进口食品）等，这种食品消费者很难确定其质量问题，有食品安全隐患。
由此可见，食品安全问题可以说是防不胜防，让人们心慌慌！当然，我们对于食品质量监管并不会束手无策，国家大力支持的食品防伪溯源技术就可以很好的保证食品安全，杜绝食源性危害。

利多码防伪溯源技术
国家在新《食品安全法》中有一条是：建立食品安全全程追溯制度，同时，鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。可以看出，食品行业进行防伪溯源已经是发展大趋势，不论是从国家层面、还是食品品牌商、以及消费者都希望食品能够全程追溯，有质量保证。那么如何为食品添加防伪溯源技术？
其实，大家所熟知的一物一码技术，就能为食品品牌商提供溯源功能，对食品整个生命周期进行追溯！国内领先的一物一码品牌，已经服务10万+品牌的利多码，基于先进的技术手段，提供一物一码食品防伪溯源方案！

食品防伪溯源方案
食品品牌商通过利多码平台，应用一物一码技术，赋予每个商品独一无二的溯源码，对商品进行一对一绑定，给商品添加上电子身份证。以这个溯源码为信息传递载体，通过利多码先进的追溯信息管理系统，实现对各类食品的原料、生产、流通、仓储及销售进出口等各个环节的全程监控，实现食品生产全程网络化管理，并对其追溯信息进行整理、分析、评估、预警。

食品溯源设置
食品品牌商将食品的原材料、生产过程、加入的添加剂、需要的食品标识、包装运输及销售进出口等供应链环节进行可追溯性标识，让食品全程可追溯，严苛检验食品每一环节，且每一环节都有相应的标准，并把相关检验合格证明也上传。一旦食品出现质量安全问题，就能通过这些标识进行追溯，可追溯到食品的生产源头，包括原材料采买是否正规、生产过程是否合规、添加剂是否合格、运输仓储阶段是否得当、产品检测是否通过、销售进出口阶段有无接触污染等几个模块的信息，以此作为判断食品质量是否有问题的依据。

食品溯源查询
①在食品运输过程中，每一次交接都可查看前一阶段的检测信息，比如食品进口时，收货方可扫描食品上的二维码，得知其从生产到流通到这里所经过的所有环节，并查看相关检测是否合格，有无污染隐患等。
②消费者购买食品时，扫码可以轻松查看到产品全部溯源信息，包括在购买前一阶段的商城检测结果，了解所买的食品是否安全。
③品牌方可在利多码平台查询所有赋码食品的全部信息，在食品出现异常状况时，通过跟踪这些溯源信息，快速准确的找出问题所处的环节，及时处理问题食品，大大提高管理效率，减少食品安全问题。

食品溯源价值
1.减少食源性危害：为食品添加防伪溯源功能后，每一环节的检测都可被查看，能尽早发现问题食品，避免流通。而且在消费者购买环节，消费者扫码追溯食品全部生命周期，对于有污染隐患的食品及时质疑，只购买健康合格的食品，极大减少食品安全问题。
2.促进食品行业发展：对食品品牌商来说，通过利多码一物一码防伪追溯技术，可以对食品的生产流通进出口进行有效的管控，防止生产添加不规范，或者运输仓储保存不当等问题，对于树立和维护良好的企业口碑和形象有利，也保证了自身不会涉及食品安全事故，抬高食品行业标杆，促进食品行业进步与发展。
3.提高管理效率：对于食品品牌方而言，食品生产后就流通至下游渠道进行销售，这段环节品牌没办法实时监控，确保食品质量安全。而通过利多码防伪追溯技术，为食品建立完善的质量追溯体系，出现质量问题或污染隐患时，品牌可及时、精确发现并处理，避免问题食品继续流通。
4.加强监管震慑：一物一码防伪溯源系统，会把食品从生产到流通的各个环节全链打通，使食品整个生命周期透明化。这样一来，哪里出现质量问题立刻就会被发现，食品监管极为方便。这样一来，食品检测必定会更严格、食品运输仓储会更规范，食品安全问题将大大减少。

种种迹象表明，为食品添加防伪溯源功能迫在眉睫，越早进行食品溯源的品牌越早掌握主动权，越能够被消费者们信任。通过利多码防伪溯源技术，让食品的质量安全得到保障，让人们的生命安全得到保证！

文章来源：www.lifanli.cn