数字经济时代，食品溯源意义深远

数字经济时代，食品溯源意义深远

近年来，我国食品安全溯源工作取得了很大进步，但受多种条件的制约，仍然存在着一些问题，主要体现在食品溯源不统一、立法缺少强制实施、不同参与主体间追溯体系兼容性差、追溯技术有待完善、溯源信息内容不规范造成溯源信息不能资源共享和交换等问题。

未来的食品安全溯源将向打通全供应链数据并采取区块链数据存储的方向发展，食品溯源将采用更多的数字新技术，成为数字经济的重要组成部分。数字经济的主要驱动力是数字技术，数字技术包括大数据、云计算、区块链、物联网、5G、人工智能等。

食品防伪溯源系统提供了食品全生命周期溯源过程数字化管理的整体解决方案，通过将条码技术、数据传输、RFID无线射频技术等先进的信息化技术引入食品加工、运输、生产、销售等各个环节，让消费者看见食品的整个生产过程，确保食品来源可追溯、去向可查询、风险可控之、责任可明确，保证向社会提供优质安全产品。消费者通过扫描追溯码可随时查询食品的所有相关信息，包括加工企业、产地、原料、制作流程等，购买更放心。

根据溯源数据存储方式的不同，食品溯源可以分为两种方式，一种是传统溯源方式，这种方式在食品加工、流通的各个环节数据单独存储。另一种是区块链溯源方式，这种方式在食品加工、流通的各个环节数据存储在区块链里面，保持数据的同步一致性。现在的食品溯源系统使用的大多还是传统溯源方式，但是随着区块链技术的不断普及，使用区块链进行溯源的系统也越来越多。

数字化，是从消费端到供给端的全域、全场景、全链路的数字化，如品牌、商品、销售、营销、渠道、制造、服务、金融、物流供应链、组织、信息技术等11大商业要素。智能化，是基于数字化的闭环来进行智能决策，实现对市场需求变化的精准响应、实施优化和智能决策。

食品溯源是一项牵涉供应链上下游、购销各环节的系统工程，更好发挥食品溯源系统的作用，连接断点、打通堵点势在必行。整合食品从农田、车间到餐桌全过程的生产流通交易数据。进货查验记录全程电子化、食品追溯链条清晰化，推动信息共通共享、形成闭环管理，不仅有助于消费者“一扫查询”，也便于监管部门“一键追溯”，对加强食品质量管理、维护消费者合法权益、防范食品安全风险有重要意义。